Lanzan marca “Chile, te quiero comer” para promover la gastronomía nacional como oferta de valor turístico

La iniciativa, que nace en el mes que se celebra el Día de la Cocina Chilena, surgió del trabajo colaborativo entre la academia, asociaciones de chefs y ACHIGA.

Con la presencia del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y diversas autoridades públicas y privadas se realizó el lanzamiento de la marca “Chile, te quiero comer”, la que busca potenciar la identidad gastronómica del país, creando una oferta de valor turística real en torno a los productos, sabores y recetas del territorio nacional.

La iniciativa nació del trabajo colaborativo de un grupo diverso de entidades del área gastronómica: la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), la Federación Gastronómica de Chile, Inacap, Santo Tomás, Duoc UC, Aiep, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), entre otros, quienes desarrollaron la marca “Chile, te quiero comer”.

Con la presencia del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y diversas autoridades públicas y privadas se realizó el lanzamiento de la marca “Chile, te quiero comer”, la que busca potenciar la identidad gastronómica del país, creando una oferta de valor turística real en torno a los productos, sabores y recetas del territorio nacional.

La iniciativa nació del trabajo colaborativo de un grupo diverso de entidades del área gastronómica: la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA), la Federación Gastronómica de Chile, Inacap, Santo Tomás, Duoc UC, Aiep, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), entre otros, quienes desarrollaron la marca “Chile, te quiero comer”.

 

Agregó que “la idea de que Chile sea también un destino turístico-gastronómico tiene que ver con una aspiración que tenemos muchos de quienes estamos en esta industria: que el turismo sea política de Estado. Tenemos todas las condiciones para que el turismo sea esa nueva industria sin chimenea, que se hace en regiones, que convoca a mujeres y hombres sin sesgo de género y que puede ser circular”.

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, felicitó a todos los participantes de la iniciativa y mencionó que “a través de Indap, este ministerio desde hace varios años busca ligar al máximo la producción de agricultura con el sistema alimentario, por tanto, con el comer bien y rico”. Asimismo, invitó a los chilenos a visitar distintas localidades y ciudades para conocer los menús rurales.

En su intervención, el Seremi de Economía de la RM, Cristián Rodríguez, trajo a colación las palabras del poeta Pablo de Rokha quien dijo “me he comido y bebido casi todo Chile”, para luego exponer que “como ministerio los invitamos a reunirnos en nuestro consejo consultivo donde están incorporados todos los módulos de las pequeñas y medianas empresas, para que mejoren las condiciones del turismo y que sea efectivamente una industria verde”.

 

Estados Unidos dejará de exigir esta medianoche tests negativos de covid a viajeros internacionales

A partir de mañana se eliminan los requisitos de tests negativos, pero se mantiene el presentar documentación sobre vacunación.

A partir de la medianoche de este domingo Estados Unidos dejará de exigir tests negativos de covid a viajeros internacionales. Se trata del fin de una política con la cual ese país había intentado proteger sus fronteras de la pandemia, que a mediados de mayo superó el millón de muertos. Los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) volverán a evaluar la situación en 90 días y decidirán si el requisito de los test de la covid-19 debe volver a implementarse o no, indicó un alto funcionario bajo condición de anonimato.

Los requisitos sobre covid-19 para viajeros internacionales estaban vigentes desde enero de 2021 y fueron implementados por el presidente Joe Biden, tras la cuestionada gestión de Donald Trump. En principio las normas pedían a los viajeros internacionales que presentaran pruebas de un test negativo realizado en los últimos tres días para ingresar en el país; pero, en noviembre del año pasado, cuando la variante ómicron disparó el número de casos, Biden estableció que las pruebas de covid-19 debían realizarse 24 horas antes de partir hacia Estados Unidos. Además se estableció que aquellos que no son ciudadanos estadounidenses ni residentes permanentes debían presentar documentación para probar que estaban vacunados contra la covid-19.

Ese requisito seguirá en vigor, ya que lo único que cambia es la norma sobre las pruebas de covid-19.

Las grandes aerolíneas de EEUU y el sector turístico llevaban meses presionando al gobierno de Biden para que eliminara las restricciones por la covid-19, con el argumento que estaban perjudicando al turismo.

«Cicloturismo: un desafío»

En el Día Mundial de la Bicicleta (este viernes), imposible no referirme al cicloturismo. Esta es una actividad muy consolidada en los países que tienen un desarrollo turístico importante; acá estamos partiendo. El aumento en los traslados en bicicleta, tanto urbanos como interurbanos, permite conocer lugares donde el bus no te deja, tomarse tu tiempo, disponer de tu propia planificación, llegara espacios y compartir con personas que en el auto no lo harías.

El cicloturismo cobra cada vez más importancia, en todas sus modalidades y, como país, no podemos quedar atrás. Es cierto que a nivel de macrocifras no aporta tanto, no es un tour cerrado, con grandes gastos que luego podamos mostrar como logros, pero sí es una actividad que aporta mucho al desarrollo local, tiene bajo impacto en ruido, en contaminación, en polvo, permite parar y conversar, permite conocer lugares. Es un gasto turístico pequeño, pero altamente democrático, llegando a lugares donde el turismo tradicional no llega.

Hoteles en Chile: informe revela que percepción mayoritaria de turistas locales es que precios no se condicen con la calidad

Según encuesta realizada por la Universidad San Sebastián, el ítem de mayor relevancia en la evaluación de los pasajeros locales (44%) es la relación entre precio y calidad. Al respecto, un 70% no considera justos los valores. Ahí los juicios negativos apuntan a mala aislación acústica, baños pequeños, deterioro de las habitaciones y de la limpieza.

—A más de dos años desde la llegada de la pandemia del Covid-19 a nuestro país, y siendo el rubro hotelero uno de los más golpeados económicamente, hoy las medidas sanitarias en su gran mayoría se han flexibilizado y, con ello, los chilenos han vuelto a viajar y a buscar hospedaje.

Así, el sector hotelero ha experimentado un repunte desde el segundo semestre del año pasado, principalmente por la demanda interna. En ese contexto, ¿cuál es la percepción que tiene la población nacional sobre los hoteles en Chile?.

Para indagar al respecto, la carrera de Ingeniería en Gestión de Expediciones y Ecoturismo de la Universidad San Sebastián (USS) realizó un reporte de evaluación hotelera chilena, que recogió los comentarios y valoraciones de turistas nacionales en distintas plataformas digitales de reservas de hoteles de 3 a 5 estrellas y boutique registrados en Sernatur. Los hoteles calificados están ubicados en San Pedro de Atacama, Viña del Mar-Valparaíso, Pucón-Villarrica y Puerto Natales-Torres del Paine.

Pablo Ramírez, coordinador de la especialidad Gestión de Alojamientos Turísticos Sustentables de la USS, señaló que es primera vez en Chile que se hace un reporte de estas características y que para su realización se consideraron cuatro indicadores: sostenibilidad, marketing, relación precio/calidad y recursos humanos.

¿Qué es lo que buscan los chilenos al hospedarse en un hotel? Ramírez comentó que para los turistas nacionales su foco es la buena atención en relación a lo que están pagando, esto ya sea desde los recursos humanos, el equipamiento o las instalaciones. «Para el turista nacional son muy importantes aspectos como que en el alojamiento que reservó la piscina sea del tamaño que se le prometió en la web, que las habitaciones estén limpias, que la cama sea muy cómoda y que funcione el WiFi correctamente», dijo el experto.

De acuerdo a los datos recopilados, afirmó Ramírez, lo anterior está por sobre la importancia que se le da a acciones de cuidado del medioambiente, como la gestión del recurso agua, el manejo de la basura, o políticas de sustentabilidad, entre otras.

RESULTADOS DEL REPORTE

El ítem de relevancia más mencionado por los turistas locales (44%) fue la relación entre precio y calidad. En ese sentido, un 70% de ellos no considera justos los precios. Al respecto, los juicios negativos de los turistas apuntan a la mala aislación acústica, baños pequeños, deterioro de las habitaciones y de la limpieza. En cuanto al desayuno, las alusiones negativas se enfocaron en que son pobres y poco variados, y que no están incluidos en la tarifa.

Otros elementos que despiertan descontento son la conexión a WiFi deficiente, ausencia de ascensores y mala señal de la televisión.

Sobre el actual precio de los hoteles, Ramírez explicó que las tarifas de muchos servicios han subido proporcionalmente de acuerdo con la inflación, así como otros productos del mercado. «Ahora bien, hay ciertos negocios como alojamientos y de alimentación que, por estar loados en destinos estacionales -y debido a la necesidad de comenzar a recuperarse financieramente-, generaron una política de ahorro en dedos costos como personal de calidad, la renovación de las instalaciones y equipamiento, entre otros», señaló.

Y es justamente ese valor pagado el que el turista lo mide frente al servido y experiencia recibida. «Es decir, lo comprado debe satisfacer sus necesidades y expectativas, y lamentablemente no fue así en la mayoría de los comentarios del reporte, especialmente en el ítem alojamiento», dijo Ramírez.

Por otra parte, el indicador de recursos humanos es el segundo más evaluado, con un 37% del total de opiniones de los huéspedes locales. Ahí, más del 80% de las apreciaciones fueron positivas, principalmente aludiendo a la amabilidad del personal y a la buena disposición a entregar un buen servicio. Dentro de lo negativo, aparecen críticas a la falta de agilidad para resolver problemas y poca organización, principalmente en relación con los protocolos Covid-19, lo que aumenta las esperas y dificulta el ingreso a ciertas instalaciones como piscinas y restaurantes.

Otro criterio fue el marketing, que alude a la relación del servicio entregado versus lo ofrecido antes de la reserva. En ese ítem, un 35% indicó no estar conforme con el equipamiento, especialmente con el tamaño de las habitaciones. Dentro de las críticas, además prima la insatisfacción por el sistema de compensaciones en caso de algún problema durante la estadía. Uno de los más recurrentes es que las habitaciones no estaban listas a la hora del check-in.

Finalmente, el aspecto menos mencionado por los pasajeros chilenos fue la sostenibilidad. Dentro de él, el subindicador de gestión del recurso agua fue el más aludido, registrando un 90% de valoraciones negativas.

Con todo, Ramírez afirmó que los turistas nacionales están demandando experiencias y estadías de mayor calidad que hace algunos años. Aquello, sostuvo, se ha visto influenciado por el acercamiento comunicacional a otras experiencias internacionales.

De esa manera, «el ecoturismo, el turismo aventura, el turismo rural, el cultural, el turismo gastronómico, el astroturismo y el enoturismo, a modos de ejemplos, han incrementado fuertemente la llegada de turistas pospandemia, justamente porque ofrecen experiencias únicas a nivel mundial y que el chileno desea vividas y compartirlas en las redes sociales. A eso se le denomina efecto JOMO (joy of missing out o alegría de perderse)», concluyó el experto.

DESTINOS SUSTENTABLES PARA CONOCER EN CHILE

Vivir en armonía con la naturaleza, mantener los recursos naturales y saber aprovecharlos son aspectos claves para vivir el turismo sustentable.
Febrero, 2022.- El turismo verde, o turismo sustentable es una industria que está comprometida en tener un bajo impacto sobre el medio ambiente y la cultura local, pero que de igual forma, aporta en generar ingresos y empleos para los locatarios.
Despegar, agencia de viajes líder en latinoamérica, está comprometida con el turismo sustentable y en el respeto hacia sus localidades, es por esto que presenta 5 destinos con estas cualidades que hay que conocer en Chile:
Huilo Huilo
La Reserva Biológica Huilo Huilo, declarada el 2007 como Reserva de la Biósfera, es reconocida internacionalmente como uno de los mejores destinos sustentables del mundo. Panguipulli es considerado uno de los destinos más sustentables del sur del país. Su municipio creó la Unidad de Proyectos Turísticos con el fin de que todos los proyectos de infraestructura estén enfocados en sustentabilidad y facilitación turística.
Se puede llegar en avión a Valdivia y luego manejar cerca de 117 km al noreste para llegar al destino. En Despegar se pueden encontrar hoteles como Nawelpi Lodge y Hotel Rucapillan.
Lago Llanquihue (Puerto Octay, Frutillar, Llanguihue y Puerto Varas)
Este destino fue seleccionado por el programa Early Adopter Program del Consejo Global de Turismo Sustentable (CGTS), que entrega asesorías en planificación y análisis de indicadores.
En torno al patrimonio cultural, Puerto Varas cuenta con una Zona Típica, Frutillar, es reconocido por sus actividades en el Teatro del Lago, las Semanas Musicales y el Museo Colonial Alemán.
En 2013, Peulla ganó como el destino turístico más sustentable del año. Ha invertido en generación eléctrica limpia para toda la comunidad, generando un sistema de gestión de la basura y retiro de residuos sólidos y líquidos contaminantes, entre otros.
Cochamó
Cochamó sorprende por su belleza y por su avance en cuanto a la conservación. Uno de los hitos es la creación del Parque Tagua Tagua, que además de ser un lugar turístico tiene como objetivo la investigación científica y la conservación de especies.
La Agrupación Conservación Cochamó busca generar conciencia entre los habitantes a través de la creación de modelos para el uso sostenible de sus recursos y velando por la adquisición de derechos de aguas de las compañías hídricas.
Torres del Paine
El Parque Nacional Torres del Paine fue declarado Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO el año 1979. El alojamiento Ecocamp Patagonia, obtuvo el premio otorgado por Fedetur como empresa turística más sustentable durante el 2012. Sus baños de compostaje de última generación y su propuesta de energía solar e hidráulica, son importantes para contribuir a la sustentabilidad, además de sus paneles solares y termopaneles. El alojamiento se puede encontrar en la página web de Despegar.
“La misión de los destinos sustentables es vivir en armonía con la naturaleza, consciente de mantener en un largo plazo la viabilidad y la calidad de los recursos naturales y culturales del destino. El turismo sustentable es una de las tendencias mundiales que busca aprovechar al máximo nuestro entorno, y además mantener el respeto hacia él” comenta Dirk Zandee, Country Manager de Despegar Grupo Andino.